小型搅拌锅是一种集搅拌、煮制和调配于一体的搅拌夹层锅，它包括机架和安装在机架上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的开口处固定有安装板，锅体的开口处安装可将其密封的锅盖，安装板上固定有纵向设置的搅拌轴和驱动搅拌轴转动的驱动机构，搅拌轴位于锅体内，驱动机构位于搅拌锅体外。

小型搅拌锅搅拌轴上安装有随其一起转动的螺旋搅拌叶和径向搅拌叶，螺旋搅拌叶和搅拌轴的轴线重合，径向搅拌叶包括呈“T”字形的连接杆，连接杆的长腿固定连接搅拌轴，连接杆的短腿与锅体的内壁之间形成有一定的间隙，连接杆的短腿的外侧固定有数个叶片，锅体包括内锅体和外锅体，内锅体和外锅体之间形成密封空间，全自动搅拌锅外锅体上形成有与密封空间相通的蒸汽进口和蒸汽出口。

自动搅拌锅通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。小型搅拌锅易于操作，工作效率高，耗能低，海鲜酱炒锅生产厂家，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优越的搅拌机。

传统大锅台搅拌机使用注意事项

1.电加热搅拌炒锅设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2.检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3.开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

4.正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。

5.检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

6.操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

7.在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

8.小型搅拌锅出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

9.每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

10.导热油使用半年后，应换油一次。

11.每隔6个月后检查一遍，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

12.本电加热夹层锅属高耗能用电设备，电加热搅拌炒锅生产厂家，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。