山东搅拌锅明火加热，升温快，温度高，能达到爆炒效果，炒出的物料色泽鲜艳，口感好。搅拌锅带有四只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，燃气供热、电磁加热供热，节能环保。适用于炒制（或烘焙）蔬菜、鱼肉、调味品、药材、火锅底料、鱼调料等物料等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。不仅使物料炒制时间短，而且色香味俱全。是一款食品企业不可缺少的优良设备。

山东搅拌锅性能稳定，设备齿轮、轴等关键零件，均采用数控加工设备，使零部件的互换性提高。多功能真空搅拌锅使用先进的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，锅胆使用SUS304食品级不锈钢材质，符合国际认证标准，食品炒制更安全。多功能高压反应搅拌锅采用高精度、高硬度的同步齿轮，经过处理，磨削加工，精度达五级，齿面更耐磨。因此提高了炒锅的使用寿命，还有效降低了噪音。山东搅拌锅液压倒料方式，实现自动液压起臂，液压翻锅自动倒料，降低劳动强度。采用变频调速器，转速可以从零到高速任意调节，运行更平稳。

山东搅拌锅工作原理：

高压搅拌锅可以加盖密封，防止在搅拌过程中馅料泄漏保证了搅拌的质量和食品加工的质量；也可以不加盖，方便随时观察馅料的色泽以及搅拌情况，以掌控搅拌程度及速度。

搅拌夹层锅操作注意事项：

1、仪器、仪表应保持清洁。

2、每天工作结束后，将自动搅拌炒锅底部积料清放干净，然后打开清洁球阀清洗锅体内部。

3、上下班时先用软布把搅拌锅表面擦干净，要保持表面清洁，以方便下次使用。

4、在进行任何维护或清洗之前须切断设备接入电源

5、不在设备运行中将手伸入锅内，以防意外发生。

6、每次搅拌启动前应点动，检查搅拌框是否有异常，如有应即刻排除。

7、运行过程中如有异响应立即停止运行，待查清原因后方可开机。